Lâu lâu đổi vị thưởng thức ghẹ sốt cay mang phong cách ẩm thực Hàn Quốc rất đậm đà, thơm ngon ăn hoài không chán thôi nào!
 |
| Phần sốt cay sánh mịn của món này mà dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt hảo luôn! |
Nguyên liệu làm ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc gồm:
- 3-4 con ghẹ tươi, nếu chọn được ghẹ gạch thì càng ngon
- Ớt chuông xanh và đỏ thái sợi để trang trí (không bắt buộc)
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt:
- 300ml nước
- 4 con cá cơm khô loại lớn
- 2,3g tương đậu nành Hàn Quốc
- 30g tương ớt Hàn Quốc
- 15g ớt bột
- 45ml xì dầu
- 15ml rượu gạo
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3g gừng tươi, băm nhuyễn
- Một nhúm hạt tiêu
Cách chế biến món ghẹ sốt cay kiểu Hàn Quốc như sau:
 | Bước 1:
- Đầu tiên, bạn dùng bàn chải chà rửa ghẹ cho sạch cát, bẩn.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 2:
- Dùng kéo cắt bớt các cẳng ghẹ cho gọn, chỉ giữ lại 2 càng lớn.
- Bạn có thể yên tâm cắt bỏ vì phần này có rất ít thịt.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 3:
- Tiếp theo, chúng ta bóc bỏ phần yếm ghẹ để khi tách mai ghẹ được dễ dàng hơn.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 4:
- Khéo léo bóc rời phần mai ra khỏi con ghẹ và bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 5:
- Đặt phần thịt, gạch và mai ghẹ đã được làm sạch vào 1 nồi lớn.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 6:
- Trong 1 nồi khác, bạn đổ nước và khô cá cơm cùng tương đậu nành vào rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 7: - Sau đó, bạn tắt bếp và vớt khô cá cơm ra khỏi nồi nước hầm. |
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 8:
- Trộn tất cả các loại gia vị còn lại cùng với phần nước vừa hầm ở trên cho thật quyện.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 9:
- Rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa trộn lên phần ghẹ ở trong nồi.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 10:
- Đậy nắp nồi lại và đun sôi liu riu với lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút.
|
.jpg "Chế biến Ghẹ sốt tương cay kiểu Hàn Quốc") | Bước 11:
- Khi thấy phần sốt hơi cạn 1 chút và đặc đều quanh ghẹ thì bạn tắt bếp, nhắc nồi xuống là chuẩn bị ăn được.
|
0 nhận xét :
Post a Comment